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Ernährungs Umschau Sonderheft 5 – Vegan (PDF-Download)
16,90 €
inkl. MwSt.
Das 88-seitige Heft richtet sich an Ernährungsfachkräfte und MultiplikatorInnen im Bereich Ernährung. Worauf gilt es in der Beratung zu achten, wenn sich KlientInnen rein pflanzlich ernähren? Diese Fragestellung haben wir zum Aufhänger genommen und bieten mit unserem Sonderheft VEGAN fundierte Unterstützung zu diesem Thema an.
Die zusammengestellten Beiträge aus der ERNÄHRUNGS UMSCHAU wurden für das Sonderheft durchgesehen und z. T. erheblich aktualisiert. Der mit (NEU) gekennzeichnete Beitrag erscheint exklusiv in diesem Sonderheft.
Kinderernährung
- Vegane Eltern = vegane Kinder? (NEU)
- Vegane Kita (NEU)
- Vegetarische und vegane Ernährung im Kindesalter (NEU)
Beratung
- Ernährungsberatung: Proteinkombinationen in der vegetarischen/veganen Ernährung
- Ernährungsberatung vegan lebender Familien: Die Beziehungsebene zählt (NEU)
Lebensmittel
- Vegetarische und vegane Ersatzprodukte
- Pflanzliche Milchalternativen
- Exkurs: In-vitro-Fleisch
Praxisempfehlungen
- Gießener vegane Lebensmittelpyramide
- Ergänzung der DGE-Position zur veganen Ernährung (NEU)
- Checkliste für einen veganen Wochenspeiseplan in der Betriebsverpflegung
Ernährungsökologie
- EAT-Lancet-Report und Planetary Health Diet
- Ernährungsökologische Betrachtung von veganer Ernährung: Gesundheit, Umwelt, Gesellschaft und Wirtschaft (NEU)
| Abo oder Einzelverkauf | Nicht-Abo-Produkte |
|---|
Ernährungs Umschau Sonderheft 5 – Vegan (PDF-Download)
16,90 €
inkl. MwSt.
Das 88-seitige Heft richtet sich an Ernährungsfachkräfte und MultiplikatorInnen im Bereich Ernährung. Worauf gilt es in der Beratung zu achten, wenn sich KlientInnen rein pflanzlich ernähren? Diese Fragestellung haben wir zum Aufhänger genommen und bieten mit unserem Sonderheft VEGAN fundierte Unterstützung zu diesem Thema an.
Die zusammengestellten Beiträge aus der ERNÄHRUNGS UMSCHAU wurden für das Sonderheft durchgesehen und z. T. erheblich aktualisiert. Der mit (NEU) gekennzeichnete Beitrag erscheint exklusiv in diesem Sonderheft.
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